PassionEvo aiuta i frantoi e le destinazioni rurali a trasformare il patrimonio dell'olio extravergine di oliva in esperienze autentiche per i visitatori, format formativi e prodotti turistici commercializzabili.
Il progetto nasce da una semplice lacuna: l'olio d'oliva è uno dei simboli più forti della cultura mediterranea, ma molti produttori e territori faticano ancora a trasformarlo in qualcosa che i visitatori possano comprendere, sperimentare e ricordare. Creato da Antonella Riccardi, guida turistica autorizzata, travel designer e degustatrice certificata di olio d'oliva, PassionEvo opera sul campo: degustazioni guidate, visite ai frantoi, workshop sensoriali, formazione degli operatori e progettazione di prodotti turistici.
Gli strumenti digitali (podcast, storytelling supportato dall'intelligenza artificiale, percorsi interattivi per i visitatori e format narrativi multilingue) non sostituiscono l'esperienza fisica: la supportano, la amplificano e ne facilitano la diffusione.
L'olio d'oliva è il primo settore verticale. L'opportunità più ampia è quella di un modello replicabile per il turismo enogastronomico mediterraneo.